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周萍萍事件全部照片中黄大片免费播放视频 法国人蒙头品尝禁猎小鸟


点击:82 作者:周萍萍事件全部照片 日期:2020-07-29 18:35:56

为尝圃鹀美味,人们大量捕杀这种小鸟,导致其种群数量急剧下降。法国于1999年立法禁止捕猎这种鸟儿,最高可罚款6000欧元。欧盟也禁止猎杀和食用圃鹀。然而由于执法不力,并且被上升到了传统文化的高度,一些地方仍然在偷偷私人食用,美食餐厅则将它打造成了不公开的“黑暗料理”。作家兼大厨安伯尔顿在其2010年的著作《半野生》中描写了法国大厨们深夜在纽约一家餐厅秘密聚会,品尝圃鹀的景象:那就像一股肥油、内脏、骨头与血肉混合的热流,的确非常美味。

禁止食用圃鹀令法国美食界颇为不满,三位米其林名厨库索、杜卡斯和杜都尔涅就在去年筹划让圃鹀重返公众视野。他们建议每年应该批准一个周末品尝圃鹀。杜卡斯在全世界拥有数家餐馆,1995年,他曾在纽约的马戏团餐厅做了20道圃鹀,一时登上报纸头条。杜卡斯和同行辩护称,他们的主要目的是恢复一种可以追溯到罗马时代的烹饪传统周萍萍事件全部照片中黄大片免费播放视频,当时帝王们就热衷于圃鹀迷人的滋味。而且他们还希望能把这种厨艺传授给新一代厨师:“我们希望能做到这件事周萍萍事件全部照片中黄大片免费播放视频,好让构成法国烹饪基因与历史中的精致之物不致流失。”

然而周萍萍事件全部照片中黄大片免费播放视频,法国环保组织对恢复圃鹀美食的做法表示强烈抗议周萍萍事件全部照片中黄大片免费播放视频,他们说周萍萍事件全部照片中黄大片免费播放视频,法国每年被偷猎的圃鹀达到3万多只。一只圃鹀在黑市上可以卖到150欧元的高价周萍萍事件全部照片中黄大片免费播放视频,丰厚的利润足以让这种从非洲迁徙而来的候鸟在100年内绝种。环保主义者杜博尔说周萍萍事件全部照片中黄大片免费播放视频,为在黑暗中用21天快速催肥周萍萍事件全部照片中黄大片免费播放视频,有时偷猎者还会弄瞎小鸟眼睛周萍萍事件全部照片中黄大片免费播放视频,但“美食绝不能充当如此虐待动物的借口”。法国自然历史博物馆教授吉盖表示周萍萍事件全部照片中黄大片免费播放视频,欧洲法院已经以“纵容盗猎圃鹀”数次起诉法国“犯罪”。他警告称周萍萍事件全部照片中黄大片免费播放视频,若是法国人管不住自己的嘴周萍萍事件全部照片中黄大片免费播放视频,那么随着圃鹀消失的必然还有他们推崇的“残忍美味”。

在圃鹀养肥可以下锅之时周萍萍事件全部照片中黄大片免费播放视频,厨师用高度烈酒雅文邑将其灌醉周萍萍事件全部照片中黄大片免费播放视频,然后开始烹饪。具体做法是先拔去羽毛加入调味汁腌制周萍萍事件全部照片中黄大片免费播放视频,然后放入烤箱烤8分钟。食客吃的时候,会将烤得金黄油亮的小鸟一口吞入嘴中,只留鸟头在外。然后需要不停吸气,让热乎乎的油脂顺着喉咙滑下,最后才慢慢咀嚼,连肉带骨头一起吃下。或许是这种吃相太过难看,又或者是担心被上帝发现这种令人作呕的残忍吃法,法国人在品尝圃鹀的时候,要用一块头巾罩在自己头上,以“掩耳盗铃”之势享受美味。

【环球时报驻法国特约记者 赵风英】绝大多数法国人无法容忍吃狗肉的行为,但是却可以接受蒙住头、品尝被禁猎小鸟的大餐,只因为这是法国美食文化的代表吗?

位于法国西南部田园诗般的朗德省境内,米其林三星餐馆“欧仁尼草原”的菜单读上去仿佛一段描述当地水土的颂诗:松露薄煎饼配丝滑格雷派饼、浓香烤猪蹄配烟熏鳗鱼、柠檬草口味的马鞭草苏芙蕾。不过,大厨盖拉尔透露称,餐厅有一道重要菜肴没有写在菜单上,那就是圃鹀。圃鹀是一种歌喉极为优美、婉转的美丽小鸟,自中世纪起,法国人在西南沿海地区捕捉到圃鹀后立即将它们关在黑暗笼子里,据说一来可以防止它们鸣叫,二来可以让它们误以为是夜晚,从而大量进食白黍等谷物,用21天时间将25克体重长到120多克。

圃鹀有多好吃呢?法国名厨库索大赞“这种鸟儿绝对是美味”。因为圃鹀被包裹在肥油之中,有了榛仁的细腻口感,趁热一口吃下肉质、油脂和细小的骨头,“感觉就像进入了另一个空间”。历史上的拿破仑三世皇帝、大作家大仲马都是圃鹀的忠实粉丝。库索回忆自己曾为总统密特朗及其继任者希拉克准备圃鹀(在当时吃圃鹀还是合法的)。据说,密特朗在1996年去世前的最后一顿晚餐就是细细品尝了两只圃鹀,外加鹅肝、阉鸡和三打牡蛎。

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