设为首页 | 收藏本站
您的位置:周萍萍事件全部照片 > 周萍萍事件全部照片中同空间男老同志相册 >

周萍萍事件全部照片中同空间男老同志相册 喝白茶的茶友,都会有一大难题,饼茶和散茶有什么区别?


点击:155 作者:周萍萍事件全部照片 日期:2020-07-29 21:27:00

就白茶追求“越陈越香”的特点来看,收藏白茶散茶较有利于品质的陈化,能在较短的时间内,达成较为理想的效果。

味道上,散茶清鲜滑爽的口感存留的较多,饼茶更加柔和。

随着白茶的走俏,销量的增加,产量不断扩大,茶农茶厂的库房压力也越来越大,而饼茶的体积仅是散茶的三分之一,就是减少库存压力及节省存放空间。

如果是想长期、大批量存放,那么省空间的饼茶更佳。

▏ 为什么出现饼等紧压形式?

新茶的角度来说,散茶相比饼茶滋味清香轻柔,口感鲜爽清甜。

散茶、饼茶,是白茶最常见的两种形态。

原标题:喝白茶的茶友,都会有一大难题,饼茶和散茶有什么区别?

如果是喜爱传统形态,偏好清爽感觉的茶友,可以收散茶。

长期的存茶转化要选谁

而陈化了几年的白茶,茶性基本趋于稳定,茶味也已经醇和。

只是饼茶后来被强硬的压制成型,虽然在刚压制时会稍微改变或增进加速了白茶的转化,又让它们各自具有了新的特点。

不要选择压的太紧的,容易饼中心较大的黑极影响美观和口感,也不能选择压制太松的,因为稍微存放一二年后,就容易崩开散掉。

/ 总 结 /

饼茶,在白茶散茶的基础上经蒸汽软化,放入模具压制成型,最后干燥而成。

且不管其形如何,都是各领风骚,赢得了不少喜爱白茶友的欢心。

缺点是味道不容易泡出,需要耐心周萍萍事件全部照片中同空间男老同志相册,慢慢泡周萍萍事件全部照片中同空间男老同志相册,甚至煮饮。

白茶存放要密封(不需要抽真空)。

于是我们茶百科人冲泡年份尚浅的周萍萍事件全部照片中同空间男老同志相册,同等级或者说原料完全相同的散茶和饼茶时会发现周萍萍事件全部照片中同空间男老同志相册,饼茶的干茶、汤色、叶底周萍萍事件全部照片中同空间男老同志相册,颜色都要更深。

另外在运输过程中周萍萍事件全部照片中同空间男老同志相册,散茶易碎周萍萍事件全部照片中同空间男老同志相册,增大了损耗。

第一周萍萍事件全部照片中同空间男老同志相册,白茶紧压成饼周萍萍事件全部照片中同空间男老同志相册,水分的吸收与蒸发对于紧压的白茶影响度不大周萍萍事件全部照片中同空间男老同志相册,因此周萍萍事件全部照片中同空间男老同志相册,微生物跟香气都能更好的保存下来。

从长远来看周萍萍事件全部照片中同空间男老同志相册,散茶因为与空气接触的面积大周萍萍事件全部照片中同空间男老同志相册,转化速度会后来居上。

紧压白茶依据加工形状又可分为饼茶、沱茶、砖茶、珠茶。

散茶周萍萍事件全部照片中同空间男老同志相册,不经杀青周萍萍事件全部照片中同空间男老同志相册,不揉不捻,鲜叶采摘直接进行萎凋,再经过干燥,成茶就可以封存了。

茶友们常说,散白茶是白茶最自然的状态,松散、错落有致。

白毫银针、特级一级以上白牡丹(通常称为牡丹王、高级白牡丹或高牡)由于采摘标准高,产量少品质优,以散茶形式存在较多,做成紧压茶就有点可惜了。

散白茶经过了蒸软压制才成的饼茶,刚刚做好的饼茶香气被消耗了一些。待恢复一段时间,散茶和饼茶的香气各有特点。

这时候再压制成饼,不仅运输存藏都很方便,口感上也更有层次。

散茶、尤其寿眉占地方,另外是一些新茶的原有香气容易散掉,紧压茶可以香气保持的时间长一些。

在前期,散茶可能会比饼茶更香,散茶的香更加高扬。

喜欢白茶的茶友,随着了解、品饮、接触、存放的需求越深,越会回归到一个问题上:

散茶的优点是香韵较鲜明,冲泡方便,味道更容易泡出;缺点是占地面积空间较大,存储成本高,而且在运输过程中易碎。

所以,饼茶的出现无疑是众多商人茶人共同推进的结果。

后期转化特点

年份、口感和香气

寿眉多为饼状压制的方式储藏以及运输。

饼茶,一般粗枝大叶的贡眉寿眉更适合压成饼,由于在蒸压烘干过程中加重了发酵,使其口感更加醇厚,汤色更加浓稠,陈放后也更容易转化出糯香、枣香和药香。

其实一开始白茶的紧压,主要是寿眉,只是为了在那一段时期中,解决交通不便引起的运输损失。

当然,这份等待是值得的,对茶的耐心和恭敬心,茶会更好的回报给自己,最明显的就是提升了耐泡度和改善增进了茶汤的醇和甘美。

所以当年的新茶直接压饼,就会有闷熟的青味或水气味,这和普洱刚压制成饼一样的缺点,这需要给它以时间。

第三,氧气和光线与紧压白茶的接触面积相对缩小了很多,多酚类,酮类与叶绿素的氧化就缓慢了很多,茶质就能更好的保存。

散茶,保留了原生态,口感纯度更高。

散茶的香气会更加清新鲜爽,而饼茶会更加内敛甜美,药香和枣香比散茶更浓郁和强烈。

散茶更易于转化,但所占空间较大,并且容易断碎掉,受潮。

原料与加工方式

饼茶就算是压制适当,空隙充分,最后速度还是会慢慢被散茶比下去。

饼茶在这个问题上优势就突显出来了,但茶百科人建议茶友在选择饼茶的时候一定要选择紧压松紧适度的。

当然,白茶后期的转化,基础还得靠茶叶本身的品质,在茶叶原料本身品质有保障的前提下,再辅以优良的工艺,紧压成饼,才能转化出优质的老白茶。

白毫银针、牡丹王、高牡以散茶存放,品饮时也利于外形鉴赏。

饼茶等紧压茶,因为需要一定时间的陈化,做成饼砖珠沱之后在空间上压缩,优点是占地空间小,易存储和运输,口感也比较浓郁,有利于存放,自然陈化。

第二,白茶紧压成饼,那样空气中的温度对紧压茶的内部影响不大,茶叶中的微生物能更好的存活下来。

紧压白茶

可以这么说,饼茶与散茶转化是不一样的,饼茶从压制完成的那一刻起,就已经变了。

形式与存放

根据白茶生产实际和市场需求,制作成紧压白茶的原料多数为寿眉、贡眉和二级以下白牡丹,不仅便于长期储存或运输,更利于后期转化、陈化。

香气上,散茶偏清扬,饼茶偏甜熟。

对于品饮而言,不妨把关注点放在茶的香气和滋味上,然后根据自己的体质、口感偏好来选择白茶。

展开全文

更重要的就是追求不同的口感滋味及丰富层次变化和存放为未来的可期。

白茶以陈为宝,越陈越香。

而从老茶的角度说,饼茶又较散茶更具优势,饼茶的口感更加细腻醇厚而热烈。

如果说散茶是未经风雨的小清新,那饼茶就是由于外部压力而略显早熟,蒸压工艺“督促”了它的成长与前期转化。

其实白茶不管是散茶还是饼茶,它们的产地、原料、制作工艺都是一样的,可以说是一奶同胞。

严格来说,没有好坏之分。

再一个就是不同的功能、玩赏的人文需求,比如特定的节日、特定人群的功能订制需求。

白茶在后期的存放中,茶叶会自动氧化,茶叶中,多酚类物质的酶促氧化,微生物作用的转化,这些转化的因素,主要有水分,温度,氧气和光线。

那就是到底白茶是散的好还是饼的好?我应该多存放饼茶还是散茶?

初期饼茶更显成熟。

因为白茶性子活泼,极易吸附,容易受潮,导致劣变。

同样级别的新白茶,饼茶因为工艺原因,颜色会比散茶的颜色更深,看上去要“老”一点。那么后期的转化又如何呢?

白茶有着“一年茶,三年药,七年宝”的说法,白茶的存放与转化也是众多茶友关心的问题,饼茶和散茶,不同的形态到底会不会影响茶叶的转化速度呢?

饼茶蒸压时经历的温度和湿度变化,还有细胞的破损,其实都会加速茶的变化。

又到了一年离家时,今年春节假期,你胖了几斤?

原标题:红河屏边“花米饭节”开锅啦!就等你动筷!

原标题:杨怡晒女儿“小珍珠”正脸照,眼睛像极了罗仲谦,网友:太漂亮了

原标题:怀孕被告知“多喝水”,这水怎么喝有讲究,凉开水反而不适合孕妇

原标题:好事将近,财运和感情“事事顺心”的生肖人

原标题:飞猪联合小猪民宿推“超级新发现”西北专场,解锁西北民宿新玩法

2020年5月30日(星期六),庚子年,辛巳月,癸酉日。

原标题:别再低估,这个杀死顶流的凶手

原标题:这是下半年的综艺,广告主您满意吗?

中国网7月23日讯 为加快推动文旅产业复苏,实现产业转型升级,曲江新区正计划以大唐芙蓉园、杜邑遗址公园、西安护城河景区、楼观生态文化旅游度假区为试点,在严格落实中央防疫要求,动态实施预约、限量、错峰景区管理的条件下,免费为市民游客开放。

原标题:宁波万象汇美食图鉴 ▏带上128G的胃跟我走!

7月19日下午,在北京市第156场新冠肺炎疫情防控工作新闻发布会上,北京市人民政府副秘书长陈蓓表示,自7月20日零时起,北京市突发公共卫生事件应急响应级别由二级调整至三级。陈蓓还表示,在落实主办方主体责任、严格清洁消毒通风、保持社交距离、科学佩戴口罩、完备应急预案的情况下,可举办500人左右规模的会议,并可视情况动态调整会议规模。经评估后逐步限流开放会展、体育赛事、演出活动和电影院。同时将根据疫情形势,动态调整防控策略。

原标题:宝宝便秘了怎么办?教你5招,帮娃“一通到底”

原标题:8月初,一旦有追求的对象,爱情很有可能开花结果的4大星座

原标题:仁济新地标——“合信亭”姊妹亭,名字由你来决定~

友情链接